English

PorcSALUBRITÉ

 

La salubrité des aliments à la ferme et les soins aux animaux de l’industrie canadienne du porc sont régis respectivement par le programme d’Assurance qualité canadienne (AQCMD) et le programme Bien-être animal (BEAMD).

 

En janvier 2018, le Conseil canadien du porc (CCP) présentera une nouvelle plateforme regroupant les programmes à la ferme, nommée l’Excellence du porc canadien (EPC). La plateforme EPC présentera le même contenu de qualité qui a si bien positionné l’industrie porcine canadienne sur les marchés domestique et international dans le passé. La plateforme de l’Excellence du porc canadien comprendra les programmes touchant la salubrité des aliments, les soins aux animaux et la traçabilité.

 

Initialement lancé en 1998 sous le nom d’Assurance qualité canadienne (AQCMD), le volet sur la salubrité des aliments présente les exigences et les bonnes pratiques de production basées sur le modèle HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points, ou « Analyse des risques et maîtrise des points critiques », en français) reconnu à l’échelle internationale. Le programme révisé AQCMD, nommé PorcSALUBRITÉ Canada, servira de base pour le maintien et l’accès à de nouveaux marchés internationaux. Il s’agira d’un programme vérifiable comportant des questions objectives et des procédures opérationnelles normalisées (PON).

 

 

 

Pour en savoir plus, cliquez ici

Retour à l’accueil