Développement des marchés

L’histoire du porc canadien présente des informations détaillées sur le secteur de la production porcine et de la transformation du porc au Canada. Parmi les sujets abordés dans cette ressource ; les efforts de durabilité déployés par l’industrie, la plateforme de l’Excellence du porc canadien (EPC), un aperçu des races de porcs canadiens qui contribuent à la production de porc canadien de haute qualité, et bien plus encore. Cette ressource de 16 pages comprend également une illustration d’une usine de transformation de porc typique au Canada et des informations sur les systèmes d’inspection des viandes de calibre mondial.