Assurance-qualité

Les systèmes canadiens de sécurité alimentaire et d’assurance qualité à la ferme reposent sur les principes de l’ARMPC (analyse des risques et maîtrise des points critiques) qui exigent le maintien de registres détaillés et de protocoles qui sont cautionnés chaque année par un vérificateur officiel.

Le système canadien d’assurance de soin et de traitement des animaux est un programme sous vérification qui examine l’environnement, le confort, l’alimentation, la santé et l’hébergement des porcs afin de s’assurer que les normes les plus sévères sont maintenues et de démontrer à la chaîne de valeur la manière dont les producteurs prennent soin de leurs animaux.

Comme tout le porc canadien, le Porc canadien vérifié^MC est élevé sans ajout d’hormones de croissance.

Les transformateurs du Porc canadien vérifié sont des usines de transformation sous inspection fédérale qui maintiennent des normes sévères de fraîcheur, de qualité et de sécurité alimentaire en conformité avec la Loi sur l’inspection des viandes du gouvernement fédéral.

Les systèmes reposant sur l’ARMPC (analyse des risques et maîtrise des points critiques) sont obligatoires pour toutes les usines de transformation inscrites auprès du gouvernement canadien.

Le porc est un choix santé. Le porc contient 13 nutriments essentiels qui vous aident à demeurer en bonne santé et en bonne forme. Il a une forte teneur en protéines, ce qui aide à :

• former et à réparer les tissus de l’organisme
• améliorer le niveau d’énergie
• développer des anticorps et des muscles forts
• ressentir la satiété plus longtemps
• aider à l’absorption des nutriments.

Le système national canadien d’identification et de traçabilité des porcs est administré par le Conseil canadien du porc avec le soutien d’Agriculture Canada. Le Canada est le seul pays en Amérique du Nord à avoir mis en place un système national d’identification et de traçabilité des porcs dont la participation de tous les producteurs est obligatoire.