La sécurité à la ferme et le soin des animaux pour le porc canadien ont été régis par le programme Assurance canadienne de qualitéMD (ACQ) et l’Évaluation des soins aux animaux (ÉSA), respectivement.
En janvier 2018, Le Conseil canadien du porc (CCP) a lancé une nouvelle plateforme pour les programmes à la ferme appelée Excellence du porc canadien (EPC). La plateforme EPC présente le même
contenu éprouvé qui s’est acquis le respect et a été bénéfique pour l’industrie canadienne du porc en lui ouvrant l’accès aux marchés internationaux et nationaux. La plateforme Excellence du porc canadien comprend les programmes de sécurité alimentaire, de bien-être des animaux et de traçabilité.
Lancée en 1998 sous le nom Assurance canadienne de qualitéMD (ACQ), la composante de sécurité alimentaire présente les exigences et les bonnes pratiques d’élevage fondées sur le modèle
international reconnu Analyse des risques et maîtrise des points critiques (ARMPC).
Le programme révisé de l’ACQMD, maintenant nommé PorcSALUBRITÉ, est le fondement pour le maintien et l’accès et de nouveaux marchés internationaux. C’est un programme avec audit qui comprend des questions objectives et des procédures normalisées d’exploitation (PNE).
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Salubrité des aliments
Bien-être animal
Traçabilité
Sans ajout d’hormones de croissance
Analyse des risques et maîtrise des points critiques